شرح حول كيفية عمل طاجين مغربي

المكوّنات كيلو غرام من اللّحم المقطّع. بصلة مقطّعة إلى شرائح. حبّتان من الطماطم. فصّان من الثوم. خمس ورقات من ورق الغار. ثلاث ملاعق من الزيت النباتيّ. خمس ملاعق من زيت الزيتون. مئتا غرام من الجزر. مئة غرام من حبّات البازيلاء. حبّتان من البطاطا. كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. ملح حسب الرغبة. الوعاء المخصّص لطهي الطاجن. طريقة التحضير تغسل قطع اللّحم بالماء البارد حتّى يتمّ التخ